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sábado, 10 de octubre de 2015

En los últimos meses, por cuestiones de trabajo, estoy pasando bastante tiempo en Barcelona,  y aunque intento traer conmigo todos mis batidos y ensaladas para sobrevivir, hay días que tengo que comer o desayunar en restaurantes.
Así que he podido probar y descubrir diferentes establecimientos con ofertas más o menos atractivas.
Si estás en BCN de vacaciones o vives aquí, pero eres nuevo en esto del rawismo, quizás te sirvan estas orientaciones. No son restaurantes puramente Raw pero en todos ellos puedes encontrar zumos o batidos:
      Organics foto www.barcelona-metropolitana.es

Organic's
Restaurante ecológico situado en el centro de Barcelona, en la Plaza Urquinaona. El ambiente es muy agradable, y puedes personalizar tus ensaladas, con algas, germinados, semillas, etc... Tienen chupitos de hierba de trigo que te preparan en el momento.
No es ni superbarato ni muy elaborado, pero son rápidos. Comes por unos 10 €.

Juicy Jones
Uno de mis preferidos! Quizás porque es de los primeros locales en BCN donde servían zumos naturales de verduras o por su decoración, viva y un poco estridente, o porque está en el corazón del Raval? No lo sé, pero voy siempre que puedo y le tengo un cariño especial.
Tienen zumos del día, y menú vegano por 10€. Si quieres comer crudo, pídeles una ensalada y te la preparan con gusto!
        Juicy, Foto http://www.coeurblonde.com

Mother
También en el Raval, a un paso del Macba. Encuentras zumos verdes (licuados en frío, muy bien!), batidos, superalimentos ....

Teresa Juicery
La "sección" especializada en zumos del famoso Teresa Carles. La selección de combinaciones es muy acertada y los zumos están ricos. Contras: un poco caro.


Greenshots
Cómo el nombre indica, buena selección de zumos. El sitio es pequeño, pero sirven para llevar. Tienes selección de ensaladas, gazpachos, etc...
Foto:http://gatitacontacones.blogspot.com/

Za'atar
Otro de nuestros preferidos. Son superamables, los zumos te los preparan en el momento, delante de ti. El zumo del día te sale por 2,50€  y si tienes la tarjeta fidelidad, el 10 zumo sale gratis!

Café Blue Project
Encuentras un menú Raw rico rico por 15 € y platos desde 5€. Los zumos frescos, del día los tienes por unos 3€.  Los platos son elaborados y de calidad, aunque no seas crudivegano convencido vale la pena dejarse caer por allí.
Blue Cafe Projet Foto http://barcelonaeye.com/el-cafe-blue-project/
The Surf House
Un gran descubrimiento! Bol de açai y frutas, mango con limón y tahin, smoothies, zumos, ensaladas gigantes....En la barceloneta, al lado del mar, perfecto para tomar el brunch! Puristas absteneros ( no es exclusivamente vegano, pueden comerse en la mesa contigua una tremenda hamburguesa mientras bebes tu batido!)
     Foto http://www.quesecueceenbcn.com/

viernes, 7 de agosto de 2015

Este zumo que te proponemos alcaliniza la sangre, es anti-inflamatorio y ayuda a desintoxicar el hígado. Lo puedes tomar solo ( a media mañana o como merienda) o si quieres hacer un poco de "limpieza" lo puedes preparar en grandes cantidades y beberlo durante todo el dia.

Lo que necesitas:
1 piña
4 ramitas de brócoli (o 6 pequeñas)
4 hojas de diente de león
2 ramas de apio
1 cda de hierba de trigo
1 cm de jengibre fresco
Pela la piña y limpia el resto de ingredientes. Lícualos y añade una cucharita de hierba de trigo en polvo.



viernes, 26 de junio de 2015

Las bayas de goji poseen todos los aminoácidos  esenciales así como numerosos minerales como zinc, hierro, calcio y selenio.
Este batido es rico e vitaminas de las familia B y proporciona al cuerpo energía rápida  pero duradera .Ideal como desayuno ❤️


Lo que necesitas:
15gr de Bayas de Goji
40gr Frambuesas
2 Naranjas
1 cda de almendra molida
1/2 plátano
Licuar las naranjas, batir su zumo con el resto de ingredientes.
Riquisimo!!


jueves, 7 de mayo de 2015

Poderoso smoothie antioxidante, que más que un batido es un elixir de la juventud!
Combinamos el poder de las antiocianinas de los arándanos, la granada y el açai, y obtenemos un batido con una concentración de antioxidantes como ninguno ( tu piel lo notará!)

Lo que necesitas:
100gr de arándanos
50gr de frambuesas
100ml de zumo de granada
1 cdta de Açai en polvo


Mezcla todos los ingredientes en la batidora. Si resulta demasiado ácido para ti, puedes añadir una cucharadita de azúcar de coco.

martes, 5 de mayo de 2015

Estás en plena operación bikini? Tienes sensación de pesadez o retienes líquidos sin una causa aparente?

Tomar este zumo en ayunas te ayudará a reducir la "piel de naranja" al tiempo que te servirá de despertador!

Acompáñalo de una dieta equilibrada, con muchas verduras frescas y pocos alimentos industriales y procesados y notarás la diferencia en semanas.

Lo que necesitas:

1 piña
2 pomelos

Que todos tus alimentos sean de origen ecológico! Lícualos y a beber!!

sábado, 2 de mayo de 2015

El kiwi es rico e vitamina A, C y E, beneficia al sistema inmunológico y ayuda a combatir el estrés.

Es un zumo perfecto para principiantes, ya que el sabor de la lechuga es suave y queda muy camuflada con la fruta (si siempre has tenido curiosidad con los zumos y nunca te has atrevido, ahora es tu momento!)

Para este zumo dulce y reconstituyente necesitarás:

  • 2 kiwis
  • 1 manzana
  • 1 limón
  • 5 ó 6 hojas de lechuga

Limpiar los ingredientes y licuar! Tan simple como rico!


sábado, 18 de abril de 2015

Esta zumo te ayudará a perder grasas superfluas, y también es perfecto como depurativo (o para compensar exceso de comidas pesadas). La combinación de sus ingredientes genera sinergias que refuerzan sus efectos, la piña anti-inflamatoria, el apio rico en potasio....
Lo que necesitas:
3 ó 4 palitos de apio 
1/2 piña 
1 pomelo 
1cm de jengibre fresco 
Limpia bien el apio y el jengibre, pela la piña y el pomelo. Cortálos en trocitos y licúalos
Si quieres notar más aún sus efectos, tómalo en ayunas por la mañana. 
Si quieres perder volumen, acompaña los zumos de una dieta equilibrada y alta en verduras y frutas. 
Los milagros no existen, pero si eres persistente notarás resultados!

jueves, 5 de febrero de 2015

Que el nombre de este zumo no te despiste! Es naranja pero sin naranjas, eso si, también es rico en vitamina C. El responsable es el pimiento (rojo), rico en vitamina C, A, B6 y magnesio. También es muy rico en licopeno, potente antioxidante que le da ese color rojo tan intenso.
En esta receta lo hemos combinado con hinojo fresco, rico en potasio. El resultado es una mezcla sorprendente, de sabor intenso!

Lo que necesitas
1 Bulbo Hinojo
1/2 Pimiento rojo o amarillo ( o 1 pequeño)
4 ó 6 Zanahorias (dependiendo del tamaño)

Limpia bien todos los ingredientes, y licúalos. Te recomendamos utilizar una licuadora masticadora, de las que licúan en frío, para poder aprovechar todos los beneficios de este superzumo.

martes, 3 de febrero de 2015

Este zumo alcaliniza, desintoxica, es diurético y además esta bien rico!
Procura, como siempre que todos los ingredientes sean de origen ecológico-

Lo que necesitas:
1 Pepino
4 hojas de Col Pluma (si, también conocida como Kale)
2 Manzanas Verdes
1 Limón
1 trocito de Jengibre

Limpiar todos los ingredientes y pelar el limón. Cortar las verduras y licuarlas.
Beber! Rico rico!






domingo, 1 de febrero de 2015

Aquí tienes un plato ligero, diurético y anti-inflamatorio. Si quieres seguir una dieta detox, acompáñalo de un buen batido verde!

Lo que necesitas:
(que todos sus alimentos sean de origen ecológico)
1 puñado de Espinacas
1 puñado de Diente de León
1 puñado de Rúcula
1/2 Calabacín
1 taza flores de Brocoli
Vinagreta: vinagre ume, salsa de soja, aceite
Limpia bien las verduras, incluso si son de origen ecológico. Coloca la hoja verde como base, y añade encima el calabacín cortado en láminas finas. Añade por último el brocoli a modo de topping.
Sirve con la vinagreta. Delicioso y desintoxicante!

lunes, 26 de enero de 2015

Cuando eres blogger ( de comida, moda, deporte...), debes aprovechar tus momentos libres para planificar y publicar tus entradas. Pero esto no siempre es fácil; la falta de organización, de tiempo o de inspiración son tus principales enemigos. En mi caso, busco la inspiración en mi entorno, en los alimentos a mi alcance o en las personas y amigos que me acompañan en este viaje crudo y vegano.
El batido de hoy está inspirado por una de mis musas, y es un perfecto desayuno o un extra de energía si tienes mucho desgaste o te sientes cansado. Ideal para tomarlo antes de una carrera, o un esfuerzo importante. Toma nota!


El batido Melgari:
1 aguacate
1 plátano
1 cda lucuma 
2 cdas  lino molido
2 dátiles
1 vaso leche de almendras ( o de agua de coco si prevés pérdida de electrólitos)
Para reforzar su aspecto más energético: 1 cdta de Maca (opcional)



Más que un batido, recuerda a unas natillas. Casi lo puedes tomar con cuchara! De textura cremosa y suave, si te gustan los batidos liquidos, necesitarás añadirle 1 vaso de leche de almendras extra.



La preparación es muy simple: pela las frutas y bátelas en una batidora con el resto de ingredientes.

sábado, 24 de enero de 2015

La granada es una de las frutas con más propiedades terapéuticas. Es antioxidante, antiséptica y antinflamatoria. Tiene propiedades antitumorales y mejora la salud cardiovascular. No necesitas más razones para incluirla en tu dieta, pero si aún asi las quieres lee aquí.
Hoy te damos otro ejemplo de cómo consumirla y disfrutar de su sabor!
Lo que necesitas:
1 taza de Granada
1 Plátano
1/2 taza de Frambuesas
2 Dátiles (deshuesados y a remojo durante al menos 30 m)
1 Limón (sólo su zumo)
1 trocito de Vainilla
1 vaso Leche de Almendras

La preparación es simple. Mezcla los ingredientes con una batidora y ya tienes tu batido. Cunde para dos personas.


lunes, 19 de enero de 2015

Una amiga,  poco amante de las verduras, me preguntaba que alimentos incluir en su dieta, para mejorar el estado general de la piel.
Así que he  diseñado este zumito, especialmente para los que queréis cuidar la piel y la vista.
Es rico rico en fitonutrientes (si, ya os hemos hablado de ellos, pero hay que repetirlo para no olvidar lo importantes que son). En este caso, los flavonoides responsables del color naranja intenso de esta bebida son los betacarotenos*! vamos a por ellos!
Lo que necesitas: 
2 ó 3 Naranjas
3 Zanahorias medianas
1/2 Calabacita "cacahuet"

Preparación:
Limpia bien las zanahorias, y si no tienes una licuadora muy potente, pela la calabaza y las naranjas.
Licúa todos los ingredientes y bebe (rinde para dos raciones grandes!!)


*Puedes aprender más sobre este fitonutriente aqui.

viernes, 16 de enero de 2015

El consumo de lácteos esta envuelto en polémica; estudios recientes de la Universidad de Harvard recomienda reducir los lácteos de la dieta,  el Dr. Campbell en su libro "El Estudio China" relaciona la proteína de la leche con diferentes tipos de enfermedades... Y tú todavía los consumes. Puedes pasar sin la leche, vale, pero y los yogures? los quesos? el Kefir!?

Tranquilidad,  todos estos productos pueden ser veganos, estar riquísimos y además ser supersanos.

Hoy te presentamos un yogur crudivegano, a base de anarcados, de textura suave y cremosa.
Lo que necesitas:
1 taza de Anacardos
1 pizca de vainilla (o 1/2 ramita)
Probióticos ( en este caso, 1 caps. de tridophilus)

Realización:

1. Deja los anacardos en remojo, al menos durante 4 hrs. Tienen que quedar bien cubiertos de agua, para asegurar que se rehidratan.
2. Pasado este tiempo, escúrrelos, y en una picadora potente (tipo Thermomix, o lo que tengas) tritúralos hasta que quede una textura cremosa. (puedes añadir un poco de agua)

3. Añade la vainilla, y vuelve a triturar hasta que quede totalmente integrada.
4. Por último, abre la cápsula y añade los probióticos directamente en polvo. Vuelve a remover hasta que quede totalmente integrado.
5. Coloca la mezcla en un bol y deja reposar la mezcla en un lugar resguardado del frío y de la luz (cómo por ejemplo el horno) al menos durante 12 -24 horas. Para ayudar al proceso yo lo tapé con un trapo.

6. Pasado este tiempo, comprueba que ya ha fermentado (la textura cambia ligeramente y también el sabor). Manténlo en el frigo!

Puedes endulzarlo, y añadir frutas frescas o secas! Simplemente delicioso!!







 
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